Przepis: Letnie uczucia: 5 nowych książek kucharskich, od makaronu po lody bez bitej śmietany

Nie gotować latem?Oczywiście, że wiesz.Te pyszne, niezapomniane dania na pikniki, grille w ogródku i posiłki grupowe same się nie ugotują.
Te pięć książek kucharskich, które zadebiutują we wrześniu, zawiera wszystkie nowe tajniki tacos, hamburgerów, lodów, sałatek i makaronów — nie tylko tego lata, ale przez cały rok.Mamy nadzieję, że spodobają Ci się tak samo jak nam.
Blogerka Heather Templeton pozbyła się jej wiele lat temu.Teraz używa skondensowanego mleka, gęstej śmietany i strategicznych proporcji pół na pół, aby tworzyć kremowe zimne smakołyki, od klasycznej wanilii po skaliste pasy i brzoskwiniową kruszonkę.Dodaje do tego proste składniki, takie jak truskawki z cukrem lub ciasteczka Biscoff.Wlej mieszaninę do formy do chleba i zamrażaj przez trzy do pięciu godzin lub przez całą noc.To wszystko.
Easy No-Churn Ice Cream (Page Street, 23 USD) jest łatwy do kupienia, wymaga tylko trzepaczki i miski i oferuje 50 pysznych przepisów, w tym lody i kanapki, takie jak kanapki z lodami z ciasta ciasteczkowego.które można kupić tylko latem.
W swojej nowej książce kucharskiej „Between the Buns” (Countryman, 30 USD) restaurator z San Diego i influencer kulinarny w YouTube, który ma 3,3 miliona subskrybentów, serwuje smakołyki na urządzeniu przenośnym, w tym kanapki.spirytus z hamburgerami, burrito, kiełbaskami i tacos.Tak, tacos, w tym klasyczne taco rybne z San Diego.
Ta jego piąta książka kucharska jest idealna na letni sezon piknikowy.Ma 100 przepisów na klopsiki, tosty, jajecznicę, wszystko od burgerów z kurczaka Buffalo po kanapki z pieczywem czosnkowym.To pożywna, bogata w białko oda do pożywnych potraw – czy to domowych tortilli, czy tostów francuskich – z sosami i dodatkami, które sprawią, że będzie śpiewać.
Długo oczekiwany debiut urodzonego w Berkeley Andy'ego Baraganiego jest przebłyskiem rosnącej miłości tego smakosza do gotowania, w tym między innymi do jego tradycyjnych potraw perskich.Kto może zapomnieć wirusowe wideo z przepisem kuku sabzi od byłego starszego redaktora Bon Appetit?
To puszyste kuku jest jednym ze 110 przepisów, które musisz mieć w The Chef You Want to Be: Impressive Everyday Recipes (Laurena Jones, 35 USD).Rozdziały obejmują dni sałatkowe (cześć, persimmon z porwaną burratą i świeżą cytryną) i mięsne (shawarma, kotlety jagnięce z sałatką kimchi), a także przemyślany osobisty esej o marynowanych owocach, w wieku 15 lat. Podczas pobytu w Chez Panisse, jego związek z ryżem był niemal duchowy.niezależnie od tego, czy są ozdobione nori, czy zawinięte w tahdig.
Autorka bestsellerów Melissa Clarke o gotowaniu w jednym garnku?Tak proszę.Nasza poobijana kopia „Instant Dinner” Clarka nie tylko ubrudzi przedszkolaki.Jeśli tego lata kupiłeś książkę kucharską, zrób kolację w jednym (Clarkson Potter, 30 USD), która debiutuje 6 września i oferuje lekkie, aromatyczne posiłki dla zapracowanych ludzi, którzy nie lubią gotować rodzinnych przepisów.
Pisarze kulinarni New York Timesa obejmują wszystko, od obiadów z patelni (chrupiący kurczak cytrynowy z ziemniakami, oregano i kaparami) i jednomiskowych ciast (ciasto z ricottą i oliwą z oliwek) po jednogarnkowe makarony (imbirowy makaron kokosowy z krewetkami i warzywami).).Zrobiła nawet placek z buraków z zielonymi liśćmi na patelni.
Wszystkie 100 przepisów oferuje wegetariańskie lub wegańskie alternatywy lub alternatywne składniki, więc możesz użyć szparagów, które masz pod ręką, zamiast biec do sklepu po groszek (lub odwrotnie).Dziękuję Melisso, rozumiesz nas.
Niezależnie od tego, czy kochasz ramen, czy makaron, pokochasz historie, smaki i zdjęcia z pornografią kulinarną z That Noodle Life (Workman Publishing, 30 USD), odę Mike'a i Stephanie Leh do wszystkich ich ulubionych węglowodanów.
Autor wielokrotnie nagradzanego bloga „I am a food” podróżuje po świecie w poszukiwaniu najsmaczniejszego makaronu i z imponującą pasją poszerza jego asortyment, oferując 75 przepisów, począwszy od pysznej tajwańskiej zupy z makaronem z wołowiną, cebulą i serem, a skończywszy na miso linguini ze skorupiaków.i Luksusowy Sos Jagnięcy.
Znajdują się tam wskazówki, jak ulepszyć makaron instant, kroki tworzenia makaronu od podstaw oraz wszystkie domowe składniki, które pozwolą osiągnąć nirwanę z makaronem, w tym olej chili, sosy i bułkę tartą czosnkową.Ma nawet sekcję o seksownych makaronach daktylowych.
W swojej restauracji Not Not Tacos w San Diego restaurator i sensacja kulinarna YouTube, Sam Zien (alias Sam Chef), serwuje tacos ze wszystkim, od makaronu i sera po puree ziemniaczane i bakłażany.Danie pozostaje jednak klasyką: piwne rybne tacos z zieloną kapustą, pikantnym sosem i limonką.
Ten przepis jest jednym ze 100 w nowej książce kucharskiej Ziena, Between Bread: Burgers, Sandwiches, Flatbreads, Burritos, Hot Dogs, and More (Countryman, 30 USD).
1¼ funta białej ryby (dorsz, halibut, mahi-mahi), oczyszczonej, pozbawionej kości, osuszonej i pokrojonej na kawałki wielkości palca, około 1 x 3 cale
Umieść ciasto w tempurze, starą zatokę i piwo w dużej misce i ubijaj, aż będą gładkie.
Zanurz rybę w cieście, delikatnie strząśnij nadmiar, a następnie smaż partiami na oleju na złoty kolor i usmaż – około 5 minut lub do ładnego złocistego koloru.(Nie przepełniaj patelni, ponieważ temperatura spadnie, a jedzenie nie będzie się odpowiednio gotować.)
Podgrzej tortille i przygotuj tortille: dodaj trochę sosu śmietanowego, kapustę, kilka ryb do każdej tortilli, a następnie skrop odrobiną ostrego sosu i limonki.
— Sam Zien, Między chlebami: hamburgery, kanapki, tacos, burrito, hot dogi i nie tylko (Redneck, 30 USD)
W swojej debiutanckiej książce kucharskiej The Chef You Want to Be: Impressive Cookbooks for Everyday (Laurena Jones, 35 USD) Andy Baragani, pochodzący z Bay Area i były starszy redaktor Bon Appetit, dzieli się swoimi przemyśleniami na wszystko, od solonych owoców po kulinarną mądrość Postadigi.
To proste danie jest przykładem tego pierwszego.(Tak, pomidory to owoce.) Pokazuje, jak czosnek, płatki soli morskiej i inne pikantne składniki poprawiają letni nastrój.Chipsy chili można przygotować nawet tydzień wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce.
2 funty pomidorów rodowych (dowolnego rozmiaru), niektóre pokrojone w plasterki, niektóre w plasterkach lub małe pomidory (takie jak Sungold lub wiśnie), niektóre połówki, niektóre całe
W małym rondlu na średnim ogniu połącz oliwę z oliwek, czosnek i anchois.Gotuj, często mieszając, aż czosnek będzie po prostu złoty i chrupiący, a anchois się roztopią, od 3 do 5 minut.Wyłącz ogień i dodaj nasiona kopru włoskiego i płatki czerwonej papryki.
Umieść pomidory na dużym talerzu i skrop octem.Łyżka chipsów chili i posyp bazylią na wierzchu.Posyp dużą ilością soli i podawaj.
W swojej nowej książce kucharskiej Easy No-Fresh Ice Cream: przewodnik po doskonałych domowych lodach bez sprzętu (Page Street, 23 USD) blogerka Heather Templeton dzieli się 50 przepisami na nie tylko mleko skondensowane, ale także patelnie do chleba.oraz zamrażarkę.
Te jadalne kanapki z ciasta na ciasteczka wymagają tylko trochę więcej pracy.Najpierw przygotuj ciasto, ponieważ salami będzie gotowało się w lodówce przez około godzinę.
Przygotuj jadalne ciasto na ciasteczka: W małej lub średniej misce zacznij formować kwadraty z ciasta na ciasteczka, ubijając drewnianą łyżką masło i dwa cukry, aż będą gładkie.Dodać śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy i sól.Mieszaj mieszaninę, aż wszystko się połączy.
Rozwałkuj jadalne ciasto na ciasteczka między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.Chcesz, aby ciasto na ciasteczka miało grubość około ½ cala.Za pomocą kwadratowej (lub okrągłej) foremki do ciastek pokrój ciasto na kwadraty i umieść je na blasze wyłożonej pergaminem.Blachy wstawić do lodówki na godzinę, aby ciasto stwardniało.
Zrób lody: W średniej misce wymieszaj słodzone mleko skondensowane, wanilię i połowę, aż mieszanina będzie gładka.odłożony.
Używając miksera stojącego lub ręcznego, ubij ciężką śmietanę, aż utworzą się sztywne szczyty, od 60 do 90 sekund.Delikatnie wymieszaj mieszankę słodzonego skondensowanego mleka z bitą śmietaną.Chcesz, aby była tak gładka i pozbawiona grudek, jak to możliwe.
Przygotuj dwie 8-calowe okrągłe lub kwadratowe patelnie i wyłóż je pergaminem.Upewnij się, że pergamin trochę zwisa, abyś mógł wyjąć całe lody po całkowitym zamrożeniu.
Podziel lody między dwie blaszki wyłożone pergaminem.Rozłóż lody równomiernie na patelni za pomocą szpatułki.Kiedy lody są umieszczane między ciasteczkami, chcesz, aby lody miały grubość od ½ do ¾ cala, aby uzyskać najlepszy stosunek.Zamrażaj otwarte foremki do lodów na 3-5 godzin lub na całą noc, aż stwardnieją.
Złóż kanapki: Najlepiej pracować partiami, aby zarówno lody, jak i ciasteczka pozostały całkowicie zamrożone.Wyjmij połowę ciasta na ciasteczka i miskę lodów na raz.Używając tej samej foremki do ciastek, której używasz do krojenia ciasta na ciasteczka, wytnij kwadraty (lub okrągłe) lodów, aby zmieściły się między dwoma schłodzonymi ciastami na ciasteczka.Delikatnie naciśnij i zamroź kanapki z ciasteczkami.Powtórz proces z drugą foremką do lodów i pozostałymi ciasteczkami.Jeśli zauważysz, że lody zmiękły podczas składania kanapki, być może trzeba je ponownie zamrozić na krótki czas.
Rozpuść półsłodkie chipsy czekoladowe w misce przeznaczonej do użytku w kuchence mikrofalowej przez 60 sekund lub do momentu, aż czekolada będzie puszysta.Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego posyp odrobiną czekolady połowę każdej jadalnej kanapki z ciastkiem.Przechowywać w lodówce przez 10 minut, a następnie podawać.Przechowuj resztki ciastek w przykrytym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.
Notatka.Uważa się, że spożywanie surowej mąki niesie ze sobą niewielkie ryzyko zakażenia E. coli.Jeśli ci to przeszkadza, podgrzej mąkę w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę i 15 sekund lub do momentu, aż osiągnie 160 stopni.Pozwól mące całkowicie ostygnąć i postępuj zgodnie z przepisem.
Zapraszamy do korzystania z naszej platformy komentarzy w celu prowadzenia znaczących rozmów na temat problemów w naszej społeczności.Zastrzegamy sobie prawo do usunięcia w dowolnym momencie wszelkich informacji lub materiałów, które są niezgodne z prawem, zawierające groźby, obraźliwe, zniesławiające, zniesławiające, obsceniczne, wulgarne, pornograficzne, bluźniercze, obsceniczne lub w inny sposób szkodliwe dla nas, a także do ujawnienia wszelkich informacji niezbędnych do wypełnienia wymagania prawa., wymagania regulacyjne lub rządowe.Możemy trwale zablokować każdego użytkownika, który narusza te warunki.
Czy czcicie bliskich pomnikami lub nagrobkami?Spraw, aby Twój pomnik stał się punktem orientacyjnym, pracując z…
Czas osiągnąć swoje cele finansowe… czas na strategiczne planowanie finansowe!Zaplanuj swoje lekcje finansów z Kevinem Dunniganem,…
Greenwood & Myers Mortuary ma zaszczyt służyć rodzinom w hrabstwie Weld i wzdłuż Front Range. Greenwood & Myers Mortuary ma zaszczyt służyć rodzinom w hrabstwie Weld i wzdłuż Front Range. Морг Greenwood & Myers имеет честь служить семьям в округе Уэлд и вдоль Переднего хребта. Greenwood & Myers Mortuary ma zaszczyt służyć rodzinom w hrabstwie Weld i wzdłuż Front Range. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range 沿线的家庭提供服务。 Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和Front Range Морг Greenwood & Myers гордится тем, что обслуживает семьи в округе Уэлд и на переднем хребте. Greenwood & Myers Mortuary szczyci się obsługą rodzin w hrabstwie Weld i Front Range.Profesjonalny personel…
Zrób duży krok w kierunku posiadania domu, zaciągając kredyt hipoteczny w High Plains Bank w Canesburgh.Możesz liczyć…
To świetne miejsce do życia w Boulder.Od pierwszego wejścia do apartamentów Habitat poczujesz się jak w domu.


Czas postu: 11 sierpnia 2022 r